Haltung, Fütterung & Individualität
Haltung in Teichen
Unsere Forellen leben in großen Teichen und haben Platz, sich zu bewegen und Schwärme zu bilden. Wir beobachten ihr Verhalten regelmäßig und achten bei der Betreuung auf die Bedingungen in den einzelnen Teichen.
Sauerstoff – Die Basis für das Leben
Wir haben uns für eine zusätzliche Sauerstoffversorgung in den Teichanlagen entschieden, um die Bedingungen für unsere Forellen möglichst konstant zu halten. Die Sauerstoffzufuhr wird automatisch gesteuert und überwacht. Der Sauerstoff wird ohne Schaufelräder und die damit verbundenen Wassergeräusche eingeleitet.
„Wir stehen für das Leben und das Tierwohl.“
Handfütterung
Unsere Forellen werden von Hand gefüttert, so dass eine persönliche Beziehung vom Mensch zu den Forellen entsteht. Wir sehen jeden Tag, wie es den Forellen geht, wie viel Futter optimal ist entsprechend dem Wetter, bzw. Klima und speziell der Wassertemperatur. Wir passen die Futtermenge an die Aufnahme der Forellen an, um Futterreste am Teichboden möglichst zu vermeiden. Denn dort würde es vergären und die Wasserqualität belasten. Forellen fressen das Futter nur, wenn es im Wasser schwebt.
Futterzusammensetzung
Futter ist nicht gleich Futter. Forellenfutter hat viele Komponenten, die gut aufeinander abgestimmt sein müssen – die wichstigsten Bestandteile sind Proteine, Fette, Rohfaser und Vitamine. Je nach Alter muss das Futter auf die Forellen angepasst werden. Wir verwenden Fischfutter mit pflanzlichen Bestandteilen wie Ackerbohnen sowie mit Fischmehl und Fischöl. Für die verwendeten Futtermittel liegen uns Unterlagen zu den jeweils geprüften Stoffen vor.
Langsames Wachstum – Klasse statt Masse
Man kann Fütterung und Futter so ausrichten, dass die Forellen schneller wachsen. Sie sind dann eher weich in der Fleischstruktur wegen der geringeren Muskelmasse. Das ist in etwa so zu vergleichen wie man sich entwickelt mit schlechten Ernährungsgewohnheiten (Weißmehl, Zucker, wenig Vitamine, etc.). Wir konzipieren die Fütterung und wählen das Futter so aus, dass die Forellen langsam groß werden. Unsere Forellen haben noch Zeit zum Wachsen und werden nicht schnell hoch gezüchtet. Das zeigt sich in der festen Fleischtextur unserer Forellen und im Geschmack.
Die viele Bewegung der Forellen in den großen Becken führt zu mehr Muskelmasse. Unsere Forellen wachsen langsamer und brauchen deswegen länger, bis sie verkauft oder verarbeitet werden können.